Портокалови мъфини

Продукти: /за 12 броя/

1 голям портокал
1 яйце
100 мл. кисело мляко
100 мл. прясно мляко
50 мл. олио
75 гр. захар
4 с.л. мармалад /по избор/
1 бакпулвер /10 гр./
225 гр. брашно

разбита сметана за гарниране
 

Приготвяне:

В голяма купа разбиваме яйцето заедно със захарта, докато стане на пяна. Към него добавяме настърганата кора от портокала, мармалада, олиото, прясното и киселото мляко... 

Пресяваме брашното заедно с бакпулвера и го слагаме в купата. Разбъркваме с миксер сместа. Почистваме портокала от ципите и го нарязваме на малки парчета. Слагаме го в купата при тестото и внимателно разбъркваме...

Разпределяме тестото в 12 хартиени формички...

Печем на 175 градуса до готовност...

Гарнираме с разбита сметана и портокалови резени...

Специални благодарности на Цвети Димитрова за рецептата.