16 август 2012

Самбуса с пиле

Продукти:

за тестото: 
1 яйце
2 ч.ч. брашно
1 с.л. суха мая
1 ч.л. сода бикарбонат
4 с.л. олио
около 1/2 ч.ч. топла вода

за плънката: 
200гр печено пилешко месо
1/2 глава лук
1/2 връзка магданоз
1/2 ч.ч. настърган пармезан
3 с.л. горчица
сол 

олио за пържене /около 1 ч.ч./


Приготвяне:

Замесваме тесто от горепосочените продукти. Оставяме го на топло, за да втаса...

След това правим плънката. В голяма купа нарязваме печеното пилешко месо / от филе или бутчета/. Към него прибавяме нарязаният лук, магданоз и настърганият пармезан. Разбъркваме всички съставки и прибавяме 3 с.л. горчица /за да може пармезана да полепне по останалите продукти/. Посоляваме с малко сол и разбъркваме отново...

След като плънката е готова, се заемаме с тестото. Разделяме го на 4 топки. Разточваме всяка топка на тънък лист и го намазваме с олио. Така разточваме и намазваме и 4-те топки тесто. Слагаме листовете тесто един върху друг...

Навиваме ги на руло и нарязваме на резени с дебелина около 2-3см...

Разточваме всеки резен тесто и слагаме по 1 с.л. от плънката в средата...

Прибираме краищата към средата и защипваме хубаво, за да не излезе плънката...

Пържим в сгорещено олио...

Добър апетит!