За плънката:
2 скилидки счукан чесън
3 стръка кориандър (нарязан на ситно)
2 с.л. олио + още малко за намазване на тигана
1 малък морков (нарязан на дребни кубчета)
½ средна глава лук (нарязана на ситно)
225 г кайма от свинско месо
1 с.л. кетчуп
1 с.л. соев сос
2 ч.л. захар
¼ ч.л. черен пипер
2 домата (без сърцевината и семките, нарязани на ситно)
1 стрък пресен лук (нарязан на тънко)
За омлета:
6 големи яйца
1 с.л. рибен сос
Приготвяне: 2 скилидки счукан чесън
3 стръка кориандър (нарязан на ситно)
2 с.л. олио + още малко за намазване на тигана
1 малък морков (нарязан на дребни кубчета)
½ средна глава лук (нарязана на ситно)
225 г кайма от свинско месо
1 с.л. кетчуп
1 с.л. соев сос
2 ч.л. захар
¼ ч.л. черен пипер
2 домата (без сърцевината и семките, нарязани на ситно)
1 стрък пресен лук (нарязан на тънко)
За омлета:
6 големи яйца
1 с.л. рибен сос
В голям тиган загряваме 2 с.л. олио на средно-силен огън. Добавяме чесъна и кориандъра и пържим 20–30 секунди, докато пусне аромат. Слагаме моркова и лука и готвим, докато леко омекнат. Добавяме каймата и я раздробявайте с дървена лъжица, докато се сготви и покафенее. Сипваме кетчупа, соевия сос, захарта и пипера. Добавямд доматите и пресния лук. Готвим, докато течността почти се изпари и сосът стане гъст и обгърне месото. Прехвърляме плънката в купа, покриваме я да не изстине и оставяме настрана.
След това приготвяме омлетите, като в голяма купа разбием яйцата заедно с рибният сос. Загряваме тигана на слаб, до среден огън и го намазваме с олио. Изсипваме 1/3 от сместа и разпределяме добре по дъното на тигана. Пържим, докато се стегне, но отгоре трябва да остане леко влажен. Внимателно го прехвърляме в чиния и слагаме 1/3 от плънката в средата. Сгъваме два срещуположни края над плънката, след това и другите два, така че да се получи квадрат. Внимателно обръщаме върху чиния (сгънатата страна е отдолу). С остър нож правим кръст Х и внимателно разгъваме ъглите навън, за да покаже плънката.
Прилагам снимка от блога на Tara , за да добиете визуална представа.
След това приготвяме омлетите, като в голяма купа разбием яйцата заедно с рибният сос. Загряваме тигана на слаб, до среден огън и го намазваме с олио. Изсипваме 1/3 от сместа и разпределяме добре по дъното на тигана. Пържим, докато се стегне, но отгоре трябва да остане леко влажен. Внимателно го прехвърляме в чиния и слагаме 1/3 от плънката в средата. Сгъваме два срещуположни края над плънката, след това и другите два, така че да се получи квадрат. Внимателно обръщаме върху чиния (сгънатата страна е отдолу). С остър нож правим кръст Х и внимателно разгъваме ъглите навън, за да покаже плънката.
Прилагам снимка от блога на Tara , за да добиете визуална представа.
0 Коментари