Алевропита /αλευροπιτα/

Продукти: /за тава 26 - 30 см/

250 гр. бяло брашно
1 ч.л.сол
2 яйца
355 мл. прясно мляко
60 мл. вода
340 гр. натрошено сирене
28 гр. масло /на малки кубчета/
5 с.л. олио

 

 

 

Приготвяне:

Пускаме фурната да се загрява на 200 °C.
В тенджера или купа разбъркваме брашното, 1 яйце, солта и прясното мляко, до получаването на хомогенна смес.

Намазваме тавата с олиото и я слагаме във фурната за 3 минути. Изваждаме и върху загрятата мазнина изсипваме 2/3 от тестото. Отгоре разпределяме сиренето.

Към останалото тесто добавяме другото яйце и водата и отново разбъркваме.

Полученото рядко тесто изсипваме върху сиренето.Най-отгоре поръсваме с нарязаното на кубчета масло.

Слагаме тавата на долното ниво на фурната и печем за 40-45 минути.

След като леко се охлади можем да го разрежем.

Източник на рецептата: https://tarasmulticulturaltable.com/alevropita-greek-feta-pie/