20 октомври 2014

Шкембе чорба

Продукти: 

600 гр. телешко шкембе
4 с.л. олио

3 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
500 мл. прясно мляко
1 кубче пилешки бульон
1 скилидка чесън

сол
черен пипер




Приготвяне:

Нарязваме шкембето на едри парчета и го слагаме да се вари. Аз винаги хвърлям първата вода, заради пяната, която се образува. Вие сами си преценете дали да махнете само пяната или директно да хвърлите водата.
Към водата, в която ще варим шкембето, слагаме 1 кубче бульон.
След като шкембето се свари го нарязваме на малки късчета...

В друга тенджера правим запръжката. Слагаме олиото да се загрява, към него добавяме брашното. След като брашното стане златисто, слагаме и червеният пипер...

Веднага добавяме прясното мляко и бъркаме, докато брашното се разтвори. 
След това добавяме шкембето и малко по малко от бульона, докато получим желаната гъстота. Накрая добавяме счукания чесън, сол и черен пипер на вкус.
Оставяме да поври десетина минути, след което е готово за сервиране...

Сервира се горещо, като се овкусява с оцет и чесън.
Добър апетит!



--->ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА РЕЦЕПТА

10 септември 2014

Тарт със сини сливи

Продукти: /за 2 бр. с диаметър 22см./

за тестото:
1 яйце
60 гр. меко масло
50 гр. захар
1 ванилия
300 гр. брашно

за плънката: 
2 яйца
50 гр. захар 
300 гр. извара
40 гр. брашно
1 ванилия
1/2 ч.ч. смлени бадеми /или орехи/
15-20 бр. сини сливи


Приготвяне:


Започваме с тестото.  Разбиваме яйцето със захарта и добавяме маслото. След това слагаме ванилията и брашното и месим с ръце, докато тестото стане на топка...


Взимаме форма за пай, намазваме я с масло и поръсваме с брашно. Раделяме тестото на две равни части. Всяка част разточваме на тънък лист. Прехвърляме внимателно тестото във формата. Притискаме с пръсти към стените и дъното и надупчваме с вилица...

 След това правим плънката. Разбиваме яйцата заедно със захарта и ванилията. Добавяме изварата, брашното и смлените ядки...



Разделяме получената смес на две равни части. Изсипваме сместа във формата. Отгоре подреждаме нарязаните на парчета сливи. Печем на 200 градуса до готовност...
 

По същият начин приготвяме и втория сладкиш.
Да Ви е сладко!

 
--->ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА РЕЦЕПТА