Рибен пай със сьомга и морски дарове
Продукти: /за 4 порции/ 400 мл. прясно мляко 200 мл. готварска сметана 200 гр. сьомга /нарязана на кубчета/ 300 гр. морски дарове 1 глава лук 2 скилидки чесън 1 зрънце карамфил 2 с.л. масло 3 с.л. брашно 2 с.л. нарязан копър сол черен пипер 3 твърдо сварени яйца за картофеното пюре: 600 гр. картофи 2 с.л. масло 250 мл. прясно мляко сол черен пипер Приготвяне: Започваме с приготвянето на картофеното пюре. Сваряваме картофите и още горещи ги намачкваме заедно с маслото и млякото. Овкусяваме със сол и черен пипер. Готовото пюре оставяме настрани. В тенджера кипваме млякото заедно със сметаната, дафиновият лист, карамфила, сол и черен пипер. След като заври добавяме нарязаните на ситно лук и чесън, рибата и морските дарове. Варим за 5 минути. С решетъчна лъжица изваждаме рибата и морските дарове и ги разпределяме на дъното на тавичка (или форма за пай). В друга тенджера запържваме маслото, заедно с брашното. Към тях добавяме млечната смес (в която готвихме рибата). Бъркаме енергично и