09 юли 2014

Немски хлебчета / Brötchen /

Продукти: /за 14 броя/

300 мл. хладка вода
500 гр. бяло брашно 
1 ч.л. сол
щипка захар
1 ч.л. суха мая





 

Приготвяне:

От посочените продукти замесваме меко тесто. Разделяме го на 14 топки с еднаква големина. Оставяме ги върху набрашнен плот да 'починат' за 20 минути...

След това внимателно оформяме хлебчетата. С ръце разтегляме леко всяка топка тесто, като я претриваме между плота и дланите ни. Трябва да се получи нещо като елипса със заострени краища.
Подреждаме ги в тава, върху хартия за печене. Оставяме ги на топло, докато удвоят обема си...

 Накрая правим разрези по дължина на хлебчетата...

Печем ги в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване. Веднага след като ги извадим от фурната ги напръскваме с малко вода и покриваме с памучна кърпа.
Чудесни са за направата на сандвичи, както и намазани с масло или мармалад. 
--->ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА РЕЦЕПТА

04 юли 2014

Качори (индийски плоски питки) с плънка от сирене

Продукти: /за 18 броя/

350 гр. брашно
2 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. къри на прах
щипка канела
3/4 ч.ч. вода

за плънката: 
100 гр. натрошено сирене
1 ч.л. суха чубрица 

50-100 мл. олио за пържене 


Приготвяне:

От посочените продукти замесваме тесто, което разделяме на 18 топки. След това добавяме чубрицата към сиренето. Леко разтегляме всяко топче тесто и слагаме по 1 ч.л. сирене в средата. Загръщаме краищата навътре и разточваме на кръг с дебелина 4-5 милиметра. Пържим в загрято олио и от двете страни...

Плънката може да е с месо или зеленчуци, в зависимост от Вашите предпочитания. Оригиналната рецепта е с плънка от боб, а идеята е взаимствана от тук: http://www.povarenok.ru/recipes/show/86686/
--->ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА РЕЦЕПТА