Алевропита /αλευροπιτα/
Продукти: /за тава 26 - 30 см/ 250 гр. бяло брашно 1 ч.л.сол 2 яйца 355 мл. прясно мляко 60 мл. вода 340 гр. натрошено сирене 28 гр. масло /на малки кубчета/ 5 с.л. олио Приготвяне: Пускаме фурната да се загрява на 200 °C. В тенджера или купа разбъркваме брашното, 1 яйце, солта и прясното мляко, до получаването на хомогенна смес. Намазваме тавата с олиото и я слагаме във фурната за 3 минути. Изваждаме и върху загрятата мазнина изсипваме 2/3 от тестото. Отгоре разпределяме сиренето. Към останалото тесто добавяме другото яйце и водата и отново разбъркваме. Полученото рядко тесто изсипваме върху сиренето.Най-отгоре поръсваме с нарязаното на кубчета масло. Слагаме тавата на долното ниво на фурната и печем за 40-45 минути. След като леко се охлади можем да го разрежем. Източник на рецептата: https://tarasmulticulturaltable.com/alevropita-greek-feta-pie/
