Виетнамски пролетни рулца / Nem Ran Ha Noi /
Продукти: /за 12 броя/ 50 гр. тънки оризови нудли 200 гр. свинска кайма 1 голям морков 100 гр. гъби печурки 3 стръка пресен лук 1 жълтък 1 ч.л. сух кориандър 1/2 ч.л. черен пипер 1 с.л. рибен сос 1 ч.л. сол 12 бр. оризови кори за соса: 80 мл. вода 1/2 с.л. захар 1 с.л. оцет 2 с.л. рибен сос 1 ч.л. сушено чили 1 скилидка чесън сол (ако е необходимо) Приготвяне: Накисваме оризовите нудли в гореща вода за десетина минути. След това ги отцеждаме и ги нарязваме на парчета с дължина 1.5 см В голяма купа слагаме нудлите, каймата, жълтъка, нарязаният лук, настърганите гъби и морков и подправките.Разбъркваме хубаво сместа и я оставяме в хладилника за половин час. Взимаме една оризова кора, накисваме я в хладка вода за няколко секунди, за да омекне. Слагаме 2 с.л. от плънката и завиваме на рулце. Готовите рулца... Пържим в силно загрято олио до зачервяване. За приготвянето на соса кипваме водата със захарта, оцета и ч...
